【风向标银龄学堂】“庆中秋，贺团圆”长者中秋蛋黄酥活动
一年一度的中国传统节日中秋节即将到来，在中秋节来临之际，为了让社区长者的生活更加丰富多彩，也让她们能有更多的机会学习兴趣爱好，活跃长者之间的气氛，发现长者的才艺，于2020年9月23日，在凤凰街长者服务中心开展了“庆中秋，贺团圆”长者中秋蛋黄酥活动。此次活动共吸引了16名社区长者前来参加。
活动开始前社工对参与者讲清楚整个流程及规则，让参与人员遵守规则，保持教学现场的安静。在活动中，长者们积极动手制作蛋黄酥，在社工讲解后，长者按照制作步骤，将食材分别称好重量、混合，烤咸蛋黄，揉豆沙馅，酥皮包裹，油皮包裹，分成一个个小面团并包入馅料揉成一个个形状精美的蛋黄酥，进烤箱。时间慢慢流逝，蛋黄酥也一个个渐渐成型了。徐阿姨看到李阿姨包裹豆沙溢出了酥皮，便提醒道“这个酥皮包裹豆沙的时候，豆沙不要漏出来，要不然卖相没那么好看”。在制作的过程中，长者们脸上总是挂着笑容，有说有笑，一片融洽和谐。
待包裹揉圆工作完成后，还需要给每个蛋黄酥均匀刷蛋黄液，撒芝麻再进烤箱烘烤45分钟，出烤箱之后，从而真正地成为“蛋黄酥”，金灿灿、飘着香气的蛋黄酥新鲜出炉啦！
长者阿姨说：“以前的蛋黄酥都是买着吃，现在能跟好朋友们一起动手亲手做蛋黄酥，吃起来肯定也是别有一番滋味的”。
经过大家一个早上的努力，我们一共制作了80个蛋黄酥；在活动当天下午，我们将蛋黄酥装上精美的盒子，派给了来中心参加活动的长者们，让长者们感受到节日的喜悦和社区的关爱，收到蛋黄酥的长者脸上都挂满了笑容。
活动结束后，长者表示蛋黄酥很好吃，也很喜欢这样的美食制作活动，既能动手学习到新技能，也能够享受美食，同时可以与其他长者一起聊天，共度美好时光。
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2020年9月25日
