2014年9月5日,珠吉街家庭综合服务中心特色组社工结束了在中心开展的“粤韵风味,美味情缘”小组。

本小组一共5节,社工根据组员的需求来安排粤菜的烹饪学习,如盐焗鸡、清蒸鲈鱼、什锦冬瓜粒汤、节瓜鲩鱼汤,借助粤菜的美味情缘,让新广州人了解广州的美食,协助新广州人加强对广州的了解,更好融入广州。

每节小组开始前,社工会给组员布置任务,让组员自行分工协作,从购买食材到完成烹饪,都由组员自主学习与团队合作完成烹饪粤菜。每次完成烹饪粤菜后,社工都会与组员一起分享烹饪过程的感受,一起总结分享。如在烹饪盐焗鸡翅和清蒸鱼后,组员都赞叹说对粤菜有了个全新的认识,并掌握了粤菜烹饪的方法和技巧;在完成简易的什锦冬瓜粒汤和节瓜鲩鱼汤后,组员都分享说不仅掌握了煲汤的方法,对广州的煲汤文化也有了更多的了解与认识。

珠吉街家庭综合服务中心   张丽莹

2014年09月10日

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